Científicos hicieron tomates con CRISPR para llenarlos de vitamina D

Científicos hicieron tomates con CRISPR para llenarlos de vitamina D

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Imagen: Sean Gallup (imágenes falsas)

Los tomates del futuro podrían ayudar a aumentar los niveles de los angeles vitamina del sol. Investigadores en el Reino Unido dicen que han desarrollado tomates editados genéticamente que pueden producir altos niveles de vitamina D con solo una hora de exposición a los angeles luz ultravioleta. Idealmente, estos tomates editados ayudarían a proporcionar una fuente rica y basada en plantas del nutriente esencial, que comúnmente falta en gran parte de los angeles población.

L. a. planta editada fue creada por investigadores del Centro John Innes. en el Reino Unido. Utilizaron los angeles tecnología CRISPR para eliminar una enzima que limita los angeles producción de un compuesto que se encuentra naturalmente en los tomates llamado 7-dehidrocolesterol (7-DHC) o provitamina D3. WSin los angeles enzima, las frutas y hojas de estos tomates acumularon niveles más altos de 7-DHC.

Cuando el 7-DHC se expone a los angeles luz ultravioleta B (los angeles luz de longitud de onda corta que causa quemaduras solares), se convierte en vitamina D3. TEl mismo proceso ocurre naturalmente en los angeles piel humana y es cómo obtenemos los angeles vitamina D de ir afuera en el mediodia sol. Después de solo una hora de exposición a los rayos UVB, un solo tomate contenía tanto vitamin D3 como dos medianoshuevos del tamaño de 28 gramos de atún, otras dos fuentes conocidas del nutriente, encontraron los investigadores.

El 7-DHC también es un precursor del colesterol y otros compuestos importantes en los tomates, pero los angeles investigación ha demostrado que los tomates pueden producir estos compuestos de otras maneras, lo que scale back el riesgo de que alterar los angeles forma en que se u.s. el 7-DHC dañe a las plantas de alguna manera. Y al menos en esta investigación, el proceso de edición no pareció afectar negativamente el crecimiento o el rendimiento de estos tomates.

“Hemos demostrado que se pueden biofortificar los tomates con provitamina D3 mediante los angeles edición de genes, lo que significa que los tomates podrían desarrollarse como una fuente sostenible de vitamina D3 a base de plantas”, dijo los angeles autora del estudio, Cathie Martin, en un comunicado. declaración del centavore. Los hallazgos del equipo son publicado tsu semana en los angeles revisión por pares diario Plantas de los angeles naturaleza.

Si bien hay varios alimentos naturales y fortificados ricos en vitamina D, los angeles mayoría de las fuentes son de origen animal. Estas mismas fuentes también se usan para suplementos, lo que puede disuadir a algunas personas veganas. de tomarlos. Así que incluso las hojas de estas plantas que normalmente se desechan podrían proporcionar una nueva fuente de suplementos.

Muchas personas no están recibiendo suficiente vitamina D en ninguna forma. Las estimaciones varían, pero tanto como 1 mil millones de personas pueden ser bajo o deficiente en vitamina D. Los niveles bajos de los angeles vitamina pueden aumentar el riesgo de fracturas óseas y otros problemas de salud, incluyendo posiblemente una mayor vulnerabilidad a covid-19 grave o deadly.

Prometedor como estos CRISPR’d son las plantas, se necesitarán más investigaciones para examinar su potencial y capacidad. De acuerdo a Científico nuevopruebas más grandes están programadas para comenzar este junio en el Reino Unido, que probarán cuánta vitamina D3 pueden producir estas plantas bajo los angeles luz sun actual.