Oishii hizo olas el año pasado por sus fresas increíblemente caras, alcanzando $50 por una caja de ocho a 11 bayas. Con sede en el bastión de l. a. agricultura vertical que es Kearny, Nueva Jersey, l. a. empresa comenzó a suministrar fruta a los restaurantes con estrellas Michelin (cuyos cooks claramente creían que el producto valía l. a. pena).
Desde entonces, se han lanzado a tiendas seleccionadas en New york y Los Ángeles y se han convertido en una especie de sensación entre los influencers de las redes sociales que buscan influencia masticando una caja de bayas de $ 50.
Esta semana, l. a. firma anunció l. a. apertura de una nueva granja de 74,000 pies cuadrados en l. a. cercana ciudad de Jersey, que se dedicará por completo al cultivo de fresas. Junto con esa noticia, llega l. a. noticia de que l. a. compañía ofrecerá una alternativa más asequible a First Flower Berries de $ 50: $ 20 dólares le darán una bandeja de ocho a 11 bayas, $ 11 le darán seis y $ 6 le darán tres.
“Hemos trabajado arduamente para ser pioneros en tecnología avanzada que desbloquea una forma sustancialmente más eficiente de cultivar nuestras incomparables fresas”, cube el cofundador y director ejecutivo Hiroki Koga en un comunicado. “Nuestra granja más grande hasta el momento combina l. a. próxima frontera de l. a. innovación agrícola en interiores con el cuidado y l. a. precisión de las técnicas agrícolas japonesas centenarias”.
Es cierto que hay una serie de ventajas en l. a. agricultura vertical, que incluyen requisitos de agua drásticamente reducidos, sin pesticidas, huellas más pequeñas y acceso a áreas urbanas. Pero l. a. verdadera escala requerirá que los precios estén a l. a. par con las alternativas de supermercado cultivadas tradicionalmente. Esto no es eso, por supuesto, pero consigue el cierre de l. a. empresa.
Aún así, a pesar (o quizás debido) al precio, se ha corrido l. a. voz y l. a. compañía cube que l. a. demanda está en “un máximo histórico”. Como tal, se expandirá a ubicaciones adicionales en Nueva York y venderá las bayas en línea.